Makanan khas Bali terkenal dengan cita rasa kuat dan kaya rempah. Setiap hidangan biasanya menggunakan bumbu tradisional yang disebut base genep. Campuran bawang, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, dan cabai menciptakan rasa pedas, gurih, dan aromatik.
Tak heran jika kuliner Bali selalu menjadi daya tarik wisatawan. Berikut 15 makanan khas Bali yang wajib Anda coba.
Ayam betutu adalah salah satu makanan khas Bali paling terkenal. Ayam utuh dibumbui rempah lengkap, lalu dibungkus daun pisang dan dimasak dalam waktu lama.
Proses memasak yang panjang membuat dagingnya sangat empuk. Bumbu meresap hingga ke tulang, menghasilkan rasa pedas dan gurih yang khas. Biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal matah.
2. Bebek Betutu
Bebek betutu memiliki cita rasa lebih kuat dibanding ayam betutu. Daging bebek yang padat dimasak perlahan dengan bumbu khas Bali hingga lembut. Teksturnya empuk dan tidak amis. Hidangan ini sering disajikan dalam acara spesial atau jamuan keluarga.
3. Sate Lilit
Sate lilit berbeda dari sate pada umumnya. Daging ayam atau ikan dicincang halus, dicampur kelapa parut dan bumbu Bali, lalu dililitkan pada batang serai.
Saat dibakar, aroma serai menyatu dengan daging. Rasanya gurih dan sedikit pedas. Sate lilit biasanya menjadi pelengkap nasi campur Bali.
4. Lawar
Lawar adalah campuran sayuran, kelapa parut, dan daging cincang yang dibumbui rempah khas. Ada lawar putih dan lawar merah. Teksturnya segar dan gurih. Lawar sering disajikan sebagai pelengkap ayam atau bebek betutu.
5. Nasi Campur Bali
Nasi campur Bali berisi berbagai lauk dalam satu piring. Biasanya terdiri dari nasi putih, ayam suwir berbumbu, sate lilit, lawar, telur, dan sambal matah. Hidangan ini cocok bagi Anda yang ingin mencicipi beragam makanan khas Bali sekaligus.
6. Sambal Matah
Sambal matah adalah sambal mentah khas Bali. Terbuat dari bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, dan minyak panas. Rasanya segar, pedas, dan harum. Sambal ini sering menjadi pelengkap utama berbagai hidangan Bali.
7. Nasi Jinggo
Nasi jinggo adalah makanan khas Bali dengan porsi kecil dan harga terjangkau. Biasanya dibungkus daun pisang. Isinya sederhana, seperti ayam suwir, mie goreng, dan sambal. Cocok untuk camilan atau makan malam ringan.
8. Jukut Ares
Jukut ares merupakan sayur khas Bali yang menggunakan batang pisang muda sebagai bahan utama. Batang pisang dimasak dengan santan dan bumbu rempah hingga lembut. Rasanya gurih dan unik.
9. Tum Ayam
Tum ayam dibuat dari ayam cincang berbumbu yang dibungkus daun pisang lalu dikukus. Aromanya harum dan rasanya gurih pedas. Teksturnya lembut dan mudah disantap.
10. Serombotan
Serombotan adalah hidangan sayuran rebus yang disiram saus kacang khas Bali. Kuahnya memiliki rasa gurih dengan sentuhan pedas. Hidangan ini populer di daerah Klungkung.
11. Tipat Cantok
Tipat cantok menggunakan ketupat yang dicampur sayuran dan disiram bumbu kacang. Sekilas mirip pecel, tetapi memiliki cita rasa rempah khas Bali yang lebih kuat.
12. Rujak Kuah Pindang
Rujak ini unik karena menggunakan kuah pindang ikan sebagai sausnya. Perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan gurih menciptakan sensasi berbeda dari rujak biasa.
13. Laklak Bali
Laklak adalah jajanan tradisional Bali yang terbuat dari tepung beras dan santan. Disajikan dengan gula merah cair dan kelapa parut. Rasanya manis dan lembut.
14. Pie Susu Bali
Pie susu adalah oleh-oleh khas Bali yang sangat populer. Kulitnya renyah dengan isian custard manis di tengah. Cocok sebagai camilan atau buah tangan.
15. Sate Plecing
Sate plecing biasanya menggunakan daging ayam yang dibakar lalu disajikan dengan sambal plecing pedas. Rasanya segar dan menggugah selera. Cocok untuk pecinta makanan pedas.
Kesimpulan
Sate plecing biasanya menggunakan daging ayam yang dibakar lalu disajikan dengan sambal plecing pedas. Rasanya segar dan menggugah selera. Cocok untuk pecinta makanan pedas.
